典雅亮麗的風味

Coffee Review 2023年93分

這一款衣索比亞來自Hambela Wamena產區，位於海拔1950～2250公尺的山區，使用日曬發酵處理生豆、棚架日曬乾燥，能讓咖啡帶有果乾與熱帶水果香甜，Wolisho、Kurume、74110 、74112品種蘊含的香氣也因為精緻的日曬手續，展現出水果糖、紫羅蘭花香、桃子、芒果和香蕉風味。

衣索比亞日曬斑笛妮卡是一款典雅亮麗的咖啡，搭配甜點與單喝的滿足感都很高，適合濾壓壺、手沖、賽風等等各式煮法，店裡的沖煮方式主要以賽風為主，以87度C水溫，1：18的沖泡比例表現。