J6_體現_哥斯大黎加
NT$500 – NT$580
《商品描述》
哥斯大黎加.塔拉珠口感帶有味道乾淨清爽,杏仁、茶感、整體風味細膩並有豐富的變化,水果甜味、體現焦糖的尾韻。啜吸入口為柑橘、萊姆、葡萄柚和李子,中段帶有柚子及綠茶香氣,後段是烤堅果與焦糖尾韻,口感飽滿扎實、酸質明亮。
《咖啡豆的故事》
哥斯大黎加.塔拉珠
塔拉珠合作社(CoopeTarrazu RL)成立於1970年,自剛開始的228位小農自現在是哥斯大黎加最大的咖啡合作社,已經變成塔拉珠產區的聖馬可仕(San Marcos)鎮經濟發展主要貢獻者,因為處理廠就在旁邊而已,每年此合作社僱用約10,000人直接從事咖啡生產和支援工作。
加盟農民的咖啡園主要在處理廠後方平均海拔約1500公尺火山山坡上,年雨量3200公厘,品種是Caturra、Catuai。加盟農民的咖啡園每年11月開始,合作社農民便會不定期地巡迴咖啡園,以手工採下紅熟果實並運送到下方的處理廠;採用傳統水洗處理法來處理生豆,流經處理廠旁的琵里司河(Rio Pirris) ,充沛而潔淨的水源正好為水洗處理提供了良好的條件。火山土壤、農民的細心照料、高成熟度漿果、潔淨的水源、引以自豪的百年水洗工藝,加上最後歐規的處理過程以手工完全挑除瑕疵豆,保證了每一杯咖啡的風味將是在出人意表地純淨中透露出它應有的內斂風采。
風味 | Nutty, Floral, Other fruit, Brown sugar |
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烘焙度 | 65/深度烘培/中淺焙 |
莊園 | |
產區 | |
國家 | 哥斯大黎加 |
海拔高度 | 1501~2000公尺 |
咖啡品種 | |
處理法 | 水洗處理法 |
生豆等級 |
風味筆記
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